鏡湖居的后廚里，

江天的紅燒肉馬上就要好了，

香氣都從高壓鍋中溢了出來，引的不少廚師都圍在這邊。

“這紅燒肉太香了吧？廚師長，我咋感覺這小子比你做的還要好吃啊？”

“哈哈哈！廚師長，你不會有什么壓力了吧？”

“每個人都有一道拿手菜，一道紅燒肉做的比廚師長好吃，但不代表其他的菜也能行！”

“對！我也這么認(rèn)為，但待會能不能先讓我嘗一塊？”

賀東心中沒底，

這小子過來，不會是來搶自己飯碗的吧？

看他一臉人畜無害的樣子，應(yīng)該不會吧？

正當(dāng)賀東心里犯著嘀咕的時候，大堂經(jīng)理走了進來，朝賀東客氣道：“廚師長，肖總那邊說讓上菜！”

賀東看了眼時間，“不還沒到時間么？”

大堂經(jīng)理無奈道：“說是客人提前來了。”

賀東擺了擺手：“行！我知道了，我這就準(zhǔn)備！”

“嗯嗯！那麻煩您了。”

大堂經(jīng)理走后，賀東朝江天道：“小江兄弟，我這邊要忙一會，你紅燒肉什么時候好？”

江天看了眼時間：“差不多還有十分鐘！”

“呵呵！”賀東傲然道：“那要不要來欣賞我的廚藝？”

“行啊！”江天痛快的答應(yīng)，賀東廚藝高超，作為頂尖廚師，肯定有自己值得學(xué)習(xí)的地方。

這種機會很是難得，江天當(dāng)然不愿錯過。

賀東也是欣慰一笑，

他對江天還是很滿意的，這份紅燒肉冒出這么香的氣味，味道肯定差不了。

自己這邊，肯定是過關(guān)了，

只要自己答應(yīng)，其他人的主意就沒那么重要了。

像小江兄弟天賦這么高的人，他還是很器重的。

如果能收為自己的關(guān)門弟子，以后他出了名，自己臉上也有光！

賀東準(zhǔn)備做菜，他朝江天道：“我現(xiàn)在要做的是芝士焗小青龍，你可要好好看啊！”

江天輕笑道：“你就不怕我偷師啊？”

賀東頓時驕傲起來：“偷師？后廚那么多人，我要是怕，那我還做不做飯了？何況，偷師哪有這么容易？”

這就是賀東最自信的地方，他從來不怕任何人偷師。

首先，他和肖浩然關(guān)系很好，因為，肖浩然是他的師傅！

這一點，整個飯店除了師徒倆之外沒有任何人知道，

這也是為什么賀東不怕有人來搶自己廚師長這個位置的原因，

而且，小江兄弟是來面試學(xué)徒的，這些等他真正成為自己的學(xué)徒后，也都會學(xué)到，

現(xiàn)在只不過提前教他罷了。

“看好了！”賀東從水里直接抓了個小青龍：“龍蝦，一定要挑這種活蹦亂跳的，這種肉質(zhì)才緊實，吃起來有Q彈的口感。”

賀東一邊說著，一邊開始操作，其余幾位打雜的學(xué)徒，也紛紛都湊了過來想要學(xué)習(xí)，卻被賀東給呵斥道：“去去去！干你們的活去，沒活我可現(xiàn)在安排給你們！”

幾個人頓時嚇的離開了，唯有江天留在賀東的身邊。

小青龍放在案板上，用刀從頭部與身體連接處插入，將其噶掉，然后將小青龍腹部朝上，用剪刀從尾部沿著腹部剪開，直至頭部，將外殼與蝦肉分離。

做到這一步的時候，賀東認(rèn)真叮囑道：“這一步要保留蝦尾部分的殼。”

仿佛，此刻在賀東的眼中，江天已經(jīng)成為他的學(xué)徒了。

雖說倆人接觸的時間很短暫，但賀東看的出，江天這人做事不浮躁，而且為人處世方面很到位，不是那種很圓滑的人精，但你和他在一起，你就有如沐春風(fēng)的感覺，更不用擔(dān)心他會算計你，甚至陷害你。

賀東早已出師，很多人都想拜他為師，可都遭到了他的拒絕，

他想過收徒弟，但有個必須的點，就是這徒弟的人品一定要值得信賴。

至于天賦什么的，那是其次。

可小江兄弟，人品到位，天賦更是恐怖，這樣的人將來肯定有發(fā)展，自己要是能收為徒弟，也算是廚師界的一段佳話了！

所以現(xiàn)在，賀東幾乎是把江天當(dāng)成自己的徒弟去看待的，所以，他教東西的時候，也是事無巨細，講解的十分細致，哪怕就連保留蝦殼這種最基本的點，他都耐心的講解。

一般的學(xué)徒，都要從后廚打雜開始做起，比如收拾垃圾，切配菜啊。

可江天卻不，他甚至都還不是個鏡湖居的員工，賀東就把他認(rèn)定了。

這邊，賀東已經(jīng)開始下一步，蝦肉從殼中取出后，去除蝦線，用刀在蝦肉上輕輕劃幾刀，方便入味，然后將蝦肉放回殼中，放在盤中備用。

接下來，就是開始制作芝士醬了。

大蒜和洋蔥切成末，

鍋里放黃油，用小火加熱到黃油融化，接著放入蒜末和洋蔥末煸炒出香味，一直到洋蔥變透明結(jié)束。

然后加入淡奶油，攪拌均勻，煮至微微沸騰，然后加入鹽，黑胡椒粉和白葡萄酒調(diào)味，攪拌均勻后關(guān)火。

將芝士切成小塊，放入鍋中，利用余熱攪拌至芝士完全融化，芝士醬就制作完成了。

既然是芝士焗小青龍，那么最重要的一步就來了！

開始焗制！

將制作好的芝士醬均勻地涂抹在小青龍的蝦肉上，確保每一塊蝦肉都被芝士醬覆蓋，

將烤盤鋪上錫紙，刷上一層薄油，把小青龍放在烤盤上。

烤箱預(yù)熱至 200℃，將烤盤放入烤箱中。

關(guān)上烤箱，賀東道：“烤個10-15分鐘差不多就行了，直到芝士表面呈現(xiàn)出金黃色，并有小泡泡出現(xiàn)，就算焗制完成，服務(wù)員拿走前，撒上一些歐芹碎作為裝飾，就算大功告成，怎么樣？小江兄弟，是不是很簡單？”

江天還是頭一次知道芝士焗小青龍的做法，

這名字聽起來很復(fù)雜，

但真正看賀東操作，江天卻出乎意料的認(rèn)為很簡單！

“是有點簡單。”江天仔細回想了下，所有的步驟仿佛都印在了腦子里一樣。

賀東卻笑了笑道：“簡單？等你真正操作起來，就會發(fā)現(xiàn)有很多細節(jié)。”

這時候，又來單了，賀東看了眼菜單，挑著眉頭問道：“正好有個客人點了芝士焗小青龍，怎么樣，你敢不敢試下？”