“王老五的面賣三毛錢一碗，還不是被我賣六毛的干垮了？”周硯把牛尾骨在鍋底放好，笑著道：“而且咱們這湯鍋用料足，不光有牛雜，還有牛肉，加的中藥可貴著呢。”

“當(dāng)然，最重要的是味道好，值得六毛錢。”

“就是！周硯做的這個湯鍋，味道太巴適了，吃的人肯定多！”趙紅提著兩桶井水出來，一邊往大鍋里倒一邊說道。

這兩天趙鐵英學(xué)做蹺腳牛肉，趙紅跟著吃了兩天，非常有話語權(quán)。

趙鐵英聞言也笑了，點(diǎn)點(diǎn)頭道：“行，都聽你的，你是老板你說了算。”

等到早上開門營業(yè)的時候，大鍋里的牛骨湯已經(jīng)燉了兩個小時了，牛骨湯的香味混著香料和中藥的芳香，從木蓋的縫隙往外鉆，飄入紡織廠門口上班的自行車流中。

“好香啊！大早上的這是在燉牛肉湯嗎？”

“聞著是牛肉湯的味道哦，不過這香味好特別啊，這大早上的聞著我都餓了。”

工人們嗅著味道，紛紛看向了周二娃飯店。

周二娃飯店門口立著一口醒目的大鍋，這兩天大家都瞧見了，不過今天朝外這一面，用紅漆寫了幾個大字。

“蹺腳牛肉？這是啥？”

“多半就是周村的湯鍋吧，周村殺牛的不少在賣牛雜湯，但是聞著又好像不太一樣，沒我上次吃的那種腥臭味。”

“下面不是寫了嘛，加了中藥熬制的牛雜湯鍋，還是祖?zhèn)髅胤侥亍！?/p>

有些工人湊過來仔細(xì)瞧，還有一些是來吃面的。

“趙嬢嬢，這蹺腳牛肉到底是啥子？今天早上能吃嗎？”有個女工看著站在門口的趙鐵英問道。

工人們也是紛紛看向了趙鐵英。

“蹺腳牛肉是我們殺牛周村祖?zhèn)飨聛淼囊坏浪幧牛还馕兜栗r美，還有驅(qū)寒祛濕的功效。”趙鐵英笑瞇瞇地說道：“今天早上還吃不到，這鍋湯要熬夠八個鐘頭，今天中午你們下班了過來，剛好能吃頭道湯，是最鮮美的時候，巴適得很，嘗了你們就曉得了。”

“熬八個小時？”

工人們聞言都有些咋舌。

不過確實(shí)有被趙嬢嬢勾起了好奇心。

藥膳，聽著就挺高端的。

來店里吃面的客人，也都會隨口問兩句。

趙嬢嬢有問必答，反正就按著周硯這兩天給她培訓(xùn)的話術(shù)，只說蹺腳牛肉，不提湯鍋。

把客人的好奇心給勾了起來。

周二娃飯店賣蹺腳牛肉有了第一波傳播度。

早上營業(yè)結(jié)束，他們便開始為中午的營業(yè)做準(zhǔn)備。

“趙嬢嬢，講得好。”周硯從廚房出來，沖著趙鐵英同志豎了個大拇指。

“爬！”趙鐵英白了他一眼，上揚(yáng)的嘴角也是頗為得意。

……

“林副廠長，你身體不太舒服嗎？看你一直在打噴嚏。”紡織廠會議室門外，趙東快走兩步趕上林志強(qiáng)關(guān)切問道。

林志強(qiáng)吸了吸鼻子，鼻頭被草紙搓的通紅，臉上難掩疲倦之色，扯起一點(diǎn)笑容道：“這幾天在省內(nèi)各地跑，又在蓉城開了兩天會確實(shí)累，昨天晚上有點(diǎn)著涼，不過沒什么大問題。”

說著，他又背過身去掩著口鼻打了個噴嚏。

“你這樣子可不像是沒問題，去醫(yī)務(wù)室拿點(diǎn)藥，回去好好休息嘛，身體重要。”趙東連忙道。

“不行，今天下午還有個技術(shù)分享會要開，這事耽誤不得。”林志強(qiáng)搖頭，笑著道：“走嘛，去周硯那里吃面，好幾天沒吃到他做的面，可是把我饞得很，吃了再去拿藥。”

說著他還拍了拍自己的黑色公文包：“我?guī)Я撕脰|西。”

趙東聞言眼睛一亮，又是一臉為難地低聲道：“上班期間，不太好吧？”

“你以為是啥？”林志強(qiáng)笑道，從公文包里掏出了一個玻璃瓶，上邊寫著‘東湖醋’。

“醋啊？”趙東尷尬撓頭，“我以為是酒呢。”

“這可是正宗的山西陳醋，我一個老鄉(xiāng)給我?guī)У模瑩?jù)說國宴用的醋就是這個。”林志強(qiáng)一臉寶貝地把醋放回公文包。

“我就吃不來這酸咪咪的味道，還是要吃海椒才對味，一天不吃辣，我心頭慌得很。”趙東搖頭。

“我跟你就恰恰相反，一天不吃醋，我心頭也慌得很。”林志強(qiáng)笑道。

兩人一路談笑著往大門口走去，這會正是中午下班時間，也有不少工人往廠門口走，準(zhǔn)備去門口攤攤上吃點(diǎn)別的東西。

“怎么還立了個灶在門口？”林志強(qiáng)一眼便瞧見了飯店門口立著那口灶，目光下移，有些驚訝道：“蹺腳牛肉？上新菜了？”

“看樣子是上新菜了，周村的湯鍋一直挺有名氣的，碼頭那邊有家周記湯鍋味道還可以，周硯就是周村的，聞著還挺香的。”趙東前天來吃過一碗面，不過那會灶上還沒寫招牌。

熬足八個小時的高湯，肉香順著熱氣飄來，勾人饞蟲。

“老中醫(yī)祖?zhèn)髅胤剿幧牛€能驅(qū)寒除濕呢，有點(diǎn)意思。”林志強(qiáng)把下邊的小字也仔細(xì)看完了，揶揄道：“一會我點(diǎn)一份嘗嘗，看是不是真有這功效，要有效的話，我連醫(yī)院都不用去咯。”

趙鐵英站在灶臺后，早瞧見兩人了，笑著招呼道：“兩位領(lǐng)導(dǎo)，里邊坐啊。”

“好。”林志強(qiáng)應(yīng)了一聲，和趙東進(jìn)門，找了張空桌坐下。

店里坐著的工人們見了他們倆，也是紛紛打招呼。

林志強(qiáng)是廠里的技術(shù)帶頭人，雖然是副廠長，但沒什么領(lǐng)導(dǎo)架子，頗受工人們的敬重。

“兩位領(lǐng)導(dǎo)，今天要吃點(diǎn)啥？”趙鐵英上前來，看著鼻子紅通通，臉色不太好看的林志強(qiáng)，關(guān)切道：“你這是感冒了？”

趙鐵英對夏瑤印象極好，林志強(qiáng)這家人沒有架子，又知恩圖報，也讓人覺得好相處。

“沒啥，有點(diǎn)著涼了。”林志強(qiáng)勉強(qiáng)笑了笑：“我看你們店里新推出的那個蹺腳牛肉能驅(qū)寒啊？給我來一碗，再要一碗紅燒排骨面。”

“我要一碗雙椒牛肉拌面。”趙東說道。

他沒有急著點(diǎn)蹺腳牛肉，湯鍋他又不是沒吃過，碼頭那家周記比別家貴也就賣四毛一碗，六毛一碗，敲棒棒哦。

先讓林志強(qiáng)嘗嘗看，好吃他再點(diǎn)也不遲。

“行，我這就給你們做。”趙鐵英往大鍋?zhàn)呷ィ贿叺溃骸耙f驅(qū)寒，前兩天我家那口子也是著了涼，吃了碗蹺腳牛肉，發(fā)了身汗，當(dāng)天就好了，管用的很。”

墻上的菜單已經(jīng)添了新菜，蹺腳牛肉，一碗六毛錢。

價格和一碗面相當(dāng)。

吃飯的話，還得加一毛。

這價格不便宜。

所以店里的客人都還沒有點(diǎn)的，點(diǎn)的都是面。

聽到林志勇點(diǎn)了蹺腳牛肉，紛紛向他看了過來，皆是面露期待之色。

總得有個勇士先替大家嘗嘗。

林志強(qiáng)察覺到大家的目光，笑著開口道：“我看大家對這新菜沒什么信心啊，那我就再替大家嘗嘗，好吃你們再點(diǎn)。”

“好！”工人們笑著應(yīng)道。

開了張的趙鐵英本來挺高興，聞言緊張了幾分，這可是打開銷路的機(jī)會啊！

拿起夾子先抓一把蓮花白在漏漏里燙著，從咕嘟冒著泡的高湯里撈出一根牛腸和一截牛板筋，剁成小段，蓮花白斷生撈出墊在陶碗底下，把牛腸和牛板筋蓋上。

夾起一把毛肚，七上八下涮了便直接撈進(jìn)陶碗，切得纖薄的吊龍取三片，在高湯里汆燙幾秒，直接出鍋。

用大勺舀一勺高湯，倒入陶碗中，再撒一點(diǎn)蔥花，碗里擱個湯勺，便直接端上桌。

“這是蘸碟，蹺腳牛肉要蘸著吃更有味道。”趙鐵英上了個蘸碟，微笑著退到一旁。

客人們紛紛伸長了脖子瞧著，眼睛皆是一亮。

“這一碗蹺腳牛肉，肉看著還不少！看樣子至少有三兩以上。”

“別家用牛肝、牛肺這些不值錢的牛雜為主，他們家用的是牛腸、毛肚、板筋，甚至還放吊龍嘞！”

“就是不曉得味道如何，聞著是很香。”

林志強(qiáng)也是打量著面前的這碗蹺腳牛肉，高湯清亮，不見多余的雜質(zhì)，切成薄片的牛肉是粉色的，肉眼可見的嫩，香味撲面而來，夾雜著香料、中藥的混合香味，相當(dāng)有侵略性。

他拿起勺子，先喝口湯，一入口，眼睛就亮了。

這湯太鮮了！

牛骨與牛雜混合燉煮，味道被香料和中藥調(diào)合的恰到好處，竟是一點(diǎn)膻味都沒有，只有被激發(fā)到極致的鮮美。

這和味精調(diào)出來的鮮味不同，牛骨長時間燉煮吊出來的高湯，回味是清爽的。

他連著喝了好幾口，身子一下子就暖和起來了，額頭上冒起了微汗，原本疲倦的精神提振了不少。

“這湯真鮮啊！”

林志強(qiáng)贊嘆了一聲，拿起筷子夾了一塊粉嫩的牛肉，牛肉切得很薄，和他出差時吃過的蘭州拉面里加的牛肉可以媲美。

往那蘸碟里一蘸，立馬裹上了滿滿的辣椒面，入口他都驚了。

牛肉片大薄軟，簡直嫩出天際！

辣椒面起到了畫龍點(diǎn)睛之筆，富有層次感的辣味，香才是主打，與牛肉簡直是絕配。

牛腸、毛肚、牛板筋，一塊接著一塊，他都嘗了個遍，又喝了幾大口湯。

一旁的趙東都忍不住吞了幾回口水，林志強(qiáng)吃的實(shí)在是太香了，忍不住道：“味道怎么樣啊？”