夏天這邊為了讓章嬤嬤和李叔不來回跑，便收拾了兩間廂房出來，直接讓住下了。

反正就幾天時間，章嬤嬤和李叔自然同意。

這邊交代好了，她便先帶著賀大叔去御品軒找白掌柜。

“白掌柜，那這事就麻煩你了。”夏天真心誠意的道謝。

白掌柜雖然是沈念這邊的人，也算自己人，但御品軒這么忙的情況下還一口答應下來，也算是幫她大忙了。

“夫人不用客氣，能為夫人做事，是我的榮幸。”白掌柜客氣的回應。

人都安排好了，夏天便直接帶著凝香先去置辦東西了。

人手不夠，只能自己上了。

翠云和翠靈留在了二進院里幫章嬤嬤去了，順便也學習一下，說不定以后再安排人都不需要找章嬤嬤幫忙了。

好在購物一直是女人最喜歡的，幾人逛了一個多時辰才回去。

等她們到了院子，買的東西也全部送了過來，凝香招呼人先去把東西歸置好。

三天后，所有人的規矩學的差不多了，經過章嬤嬤和李叔的調教，感覺整個精氣神都不一樣了。

夏天感謝了章嬤嬤和李叔，買了很多東西放在馬車上讓沐風把人送了回去。

她這才重新給分配了下活計。

陳叔還是做管家，黃嬸管內院。

云安、云泉先做護院，等酒樓開張了再安排到那邊去。

這兩人就是會點拳腳功夫的那兩個，這樣以后酒樓那邊如果有鬧事的也可以阻擋一下。

名字是李叔取的，男的都以“云”字開頭。

不過現在還早，夏天就讓這兩人先幫忙教一下其他愿意學下拳腳功夫的男孩子，等她這邊到時跟沈念講一下，看能不能專門找個人過來教一下他們功夫。

云安、云泉自是欣喜的答應了。

她算是看出來了，這個社會，有點功夫防身，以后出門才安全些。

不可能以后她自己出門每次都讓沐風給她趕馬車、跑腿。

培養些自己人是很有必要的。

想到這，又拿錢給陳叔，讓有時間了去置辦兩輛馬車，方便出門買東西什么的。

夏天也只是大概安排了下，具體的事宜就直接交給陳叔和黃嬸他們去安排了。

不過她今天還有個重要的事，就是要看看這十個女孩子的廚藝怎么樣。

于是中午，就讓每人都做了一道自己的拿手菜出來，她和凝香幾個嘗了一下。

嘗完，十個人里只有三個人做的味道還不錯，其他的都一般。

想來也是，這些女孩子基本都是窮苦人家出身，家里連飯都吃不飽，就是在家里做過飯，也不過是煮粥、咸菜啥的，基本上也用不到廚藝，能做熟就行。

夏天把那三個做的還算好的名字先讓翠靈記下來，后面自己出方子，讓翠靈指導，所有人又做了一次。

這次就好多了，有五個人做出來的味道也還算達到了她的要求，便讓翠靈先帶帶她們。

翠靈是她院子里廚藝算是最好的一個，最主要的是翠靈喜歡鉆研吃食，做東西有靈性，學的也快。

夏天就把她帶了過來，準備以后開發什么新菜品都直接先讓翠靈學會了，然后再過來教她們。

當然，她培養這些女孩子也不是純粹讓當廚娘的，廚藝好的有幾個就行，她想著學會了，到時酒樓開張，可以做些女客們喜歡吃的。

其他人就把禮儀規矩先學好，到時在酒樓里，如果有女客進來，也方便招待。

不過讓她驚喜的是那個原來叫小尤的女孩子，在做點心方面確實很有靈性，基本上是一點就通。

這個可以讓她多學習粵菜里面的一些點心的做法，學會了也可以和翠靈一樣教教其他的人。

夏天跟翠云和翠靈商量了下，就讓兩人先在這邊住下來，一方面先讓翠靈看著練練她們的廚藝。

另一方面再讓翠云給鞏固下待人接物的禮儀規矩，這些她也早在靜瀾苑就先跟兩人培訓好了，現在教這些完全沒有問題。

下午，她又帶著沐風和凝香去酒樓那里轉了一圈，所有的材料已進場，劉師傅帶著他的徒弟們已經開始裝修了。

夏天便沒有多待，直接回了侯府。

她這邊還要再寫個章程出來，等賀大叔那里學幾天了，就要讓他按照這些先準備招人了。

她培訓的這些人也只是到時能給酒樓打個輔助，真正要把酒樓撐起來還是要重新招廚師、跑堂的。

等這些她全部弄好，已經差不多四月底了。

賀大叔那里也學的差不多了，夏天過去御品軒把人接了回來。

“白掌柜，怎么樣？你覺得賀大叔做掌柜能勝任嗎？”看賀大叔先出去了，夏天問了下白掌柜的看法。

“老賀以前當過掌柜，在待人接物、人員調配上都做的很好，我覺得做掌柜完全沒問題。”白掌柜一點沒隱瞞的把賀大叔這段時間在他這里的表現細細講了一遍。

“那就好，那謝謝白掌柜了。”夏天把她準備的酒和紅包讓沐風拿給了白掌柜，又鄭重道謝后才帶著賀大叔走了。

把自己寫的酒樓管理辦法交給賀大叔，讓他先照著上面的要求招人。

賀大叔拿著夏天給他的酒樓管理辦法，震驚的半天沒講出來話，沒想到夫人這么厲害，這管理辦法把所有的可能都寫了進去，相信只要他們照著這上面的做，一定會把酒樓管理的妥妥當當。

現在酒樓還沒裝修好，夏天就讓賀大叔先招廚師，廚師要仔細的考察，招來了還要再培訓，學做粵菜，畢竟這邊目前好像還沒看到有專門開粵菜館的。

本來她想自己培養個，但又想到這廚師可是常年累月練習才能做好，還是直接招人，有廚師的底子，再讓學新菜系會更加快捷。

至于說招來的廚師學會了會不會另謀高就，那也沒關系，她腦子里有整個華夏的菜系，根本不帶怕的。

這邊暫時就這樣了，她交給賀大叔就沒有再管了。

等人到時招好了，她再教他們做菜。

算上給太后準備禮物，她已經馬不停蹄的忙了快一個月了，剛準備好好休息幾天，四月二十八那天 ，接到了睿華長公主邀請她參加她在城外別莊舉辦詩會的帖子。