辣子雞只需雞腿和雞翅部分，無需整雞，所以先將其分離出來。

林建將雞肉剁成小塊，撒上胡椒粉和料酒，腌制片刻。

廚房里還有晾曬好的干辣椒，去掉辣椒籽后切成段。

這些都是準備用來做辣子雞的食材。

劉嵐幫忙洗凈了一把蒜苗，林建拿起刀輕輕拍打蒜苗，再斜著切成段，放入盤中備用。

他又切了幾段蔥，接著用刀迅速將姜切片，再改刀成姜絲。

看著林建熟練的刀工，何雨柱連連點頭稱贊：“林建，看來你在家里沒少練習，這手藝都可以跟我比肩了！”

“哈哈，我不是天才還能是什么？這些小事哪能難得倒我！”

何雨柱對林建的欽佩值又增加了。

實際上，林建只是隨口一說。

但何雨柱并非輕信，而是因為林建的刀工確實精湛，專業人士一眼便知，這樣的技藝絕非短時間內能練成。

何雨柱深知林建以前做菜的樣子，別說切姜絲，就連姜片都切得厚薄不均。

如今林建卻能做到薄厚均勻、長短適中，進步之大令人驚嘆。

“馬華，你看清楚了，好好跟林建學習。

他自學一個月就有這樣的刀工，你比得上嗎？”

馬華苦笑，搖搖頭，“師父，林哥是天才，我們凡人可沒法跟他比。”

這時，廚房簾子被掀起，楊廠長、李副廠長等領導走進來，趙主任在一旁陪著笑臉。

“楊廠長，那邊就是咱們廠的大廚何雨柱。”

趙主任話音未落，手指就抖了一下。

糟糕！何雨柱身邊那個人竟然沒穿廚師服，這可是違反規定的！

“喲，這不是林科長嘛！”

楊廠長一眼認出了林建，忍不住笑了。

林建怎么會在這兒做飯？

李副廠長和楊書籍也覺得疑惑。

雖快下班了，但林建不在宣傳科，卻跑到食堂干啥？

“走，去看看。”

楊廠長笑著走近。

他們本是來檢查工作，順便考察后廚為工人準備的飯菜質量和衛生狀況。

剛進廚房，就見到林建。

何雨柱一邊看林建備料，一邊請教做菜心得。

何雨柱知道林建要做的是回鍋肉，但他發現林建用的配料簡單，沒看出什么特別配方。

何雨柱擅長做菜，且掌握秘方，他做的菜遠勝于外面餐館。

然而，林建對廚藝的獨特見解令他豁然開朗。

林建提到的許多觀點，是他從未想到或理解的。

“林建，林科長！”

楊廠長的聲音傳來。

林建回頭，驚訝地問：“廠長！李副廠長，楊書籍？你們怎會在后廚？”

楊廠長笑道：“我正想問你呢，你怎么不在宣傳科，卻跑來廚房？”

“我餓了，買了些食材，想自己做兩道菜?！?/p>

林建指著已準備好的食材。

“哇！有豬肉又有雞肉，林科長，菜很豐盛嘛?！?/p>

楊廠長調侃道。

林建聳聳肩，表情無奈。

“廠長，我身上有傷，需要好好滋補。

再說，我喜歡吃辣的，工廠食堂不供應辣菜，所以想自己做點?！?/p>

“哇！你喜歡吃辣菜，要做什么菜？”

“回鍋肉，辣子雞，兩道川菜?！?/p>

林建解釋道。

“這些食材是我花錢買的，不是公家財產。”

楊廠長大笑，瞇著眼睛，像極了李副廠長，盯著桌上食材，腦中想著川菜，挑挑眉。

“林建，你會做川菜？”

“當然，很簡單?！?/p>

林建拿起筷子，輕輕戳了戳鍋里的五花肉，一戳便深入其中。

看來肉已經燉得差不多了。

"我還真想看看，你小子不僅擅長寫劇本、作曲，是不是連廚藝也很在行。"

楊廠長似乎來了興致，笑著說道。

"那當然，我這就給您露一手。"

將五花肉放入冷水中浸泡，很快冷卻下來，這樣做能讓肉質更加緊實。

撈出后瀝干水分，林建手持菜刀，瀟灑地舞動著刀花，看得楊廠長連連贊嘆。

這嫻熟的動作，令人印象深刻。

唰唰唰！

一刀一片，整齊劃一。

每片肉厚薄適中，內部略顯紅色，外皮帶著淺淺的白色光澤。

轉眼間，整塊五花肉被切成了整齊的肉片。

起鍋燒油，先熱鍋再下冷油，林建將肉片倒入鍋中翻炒。

在楊廠長、李副廠長、楊書籍和何雨柱的注視下，他動作從容，逐一加入配菜、調料和醬汁。

"林建，你怎么還加糖？"

楊廠長發現他先放鹽再放糖，有些不解。

"糖能提鮮，而鹽主要是調味。"

大火爆炒片刻，一盤回鍋肉便完成了。

裝盤時因量多分成了兩份。

此時雞肉也已腌制完畢，準備繼續烹飪下一道菜肴。

"趕緊嘗嘗！"

楊廠長嗅著香氣，看著滿盤佳肴，早已垂涎欲滴。

不僅是他，李副廠長和楊書籍這些平日里經常享受何雨柱手藝的人，都是美食愛好者。

劉嵐迅速遞上筷子，眾人迫不及待地品嘗起來。

【楊廠長震驚值 20】

【李副廠長震驚值 30】

【楊書籍震驚值 20】

【趙主任震驚值 50】

這道回鍋肉鮮香麻辣，堪稱絕品。

作為同樣擅長烹飪的趙主任，對林建的手藝感到格外驚訝。

如此美味的菜品竟然出自他手。

這手藝可不一般！

“真好吃！”

“太厲害了，林建，你的廚藝無可挑剔，簡直太棒了?！?/p>

“廠長，林科長真是多才多藝啊?！?/p>

幾個懂行的人只品嘗了一盤菜，另一盤則保持原樣。

然而一盤菜哪能滿足大家的胃口，幾口之間便被吃得精光。

“林科長，這么好的手藝可不能浪費，有空給我們再做幾道菜嘗嘗吧？廠長，你說是不是？”

李副廠長笑著說。

“沒錯，這樣出色的廚藝，不嘗嘗實在太可惜了?！?/p>

廠長也笑著附和。

“行啊，今天排練結束后，我給大家做幾道菜，到時候咱們一起喝幾杯。”

想到這些人貢獻了不少情緒值，自己還能免費享用美食，那就做吧。

“太好了，下午何雨柱，你負責準備食材?！?/p>

“沒問題，廚房里都有現成的?！?/p>

嘩啦一聲，雞塊入鍋，高溫下的油迅速讓雞塊變得金黃，表面開始收縮。

炸好的雞塊外酥里嫩，撈出備用，剩下的油還能再利用。

一勺油加熱后，加入蔥姜蒜和花椒，爆香后再放入干辣椒。

辣椒炒得油亮時，將雞塊倒入鍋中翻炒。

接著，林建依次加入調料，熟練地翻炒起來。

一盤誘人的辣子雞很快出鍋了，紅彤彤、黃燦燦的色澤讓人垂涎欲滴。

為了分餐，他特意分成兩盤，早已迫不及待的楊廠長等人看到菜端上來，立刻拿起筷子。

雞肉麻辣鮮香，外皮酥脆，內里嫩滑，甜咸適口。

【楊廠長欣喜 50】

【李副廠長滿足 10】

【楊書籍驚喜 20】

【趙主任激動 30】

“這道菜做得太成功了，非常棒！”

楊廠長一邊夾菜一邊點評。

這一輪下來又收獲了一百多點情緒值，看來這幾人還真是不錯的“資源”。

“這道菜叫什么名字？”

楊廠長好奇地問林建。

“這是我新研發的菜——辣子雞，不僅能**，還能做魚，都非常美味?！?/p>

“辣子雞！不錯，沒想到林科長對美食如此精通?！?/p>

楊廠長微微頷首，目光中透著精光。

他忽然想起自己的老領導，剛從四川回來，嘗遍了幾位廚師的手藝，卻總覺得不合胃口。

也許可以讓林建與何雨柱一起為老領導做頓地道的川菜！不過林建究竟擅長與否，還得等他今晚親自下廚才能知曉。

"我記得李副廠長提到過，林科長還會放電影？"楊廠長問道。

"確實如此，林科長博學多才，什么都會。

"李副廠長笑著回答。

林建謙遜地笑了笑："不過是碰巧會一些罷了。"

【楊廠長欣喜 10】

"年輕人就是不一樣，思維活躍，學習能力強。"

"沒錯，林科長年輕有為，未來可期。"

"李副廠長過獎了，真是受之有愧。"

林建表面謙遜，心中卻暗自不悅。

這夸獎也太夸張了吧，會做菜就能前途無量了？何雨柱就在旁邊，怎么不見你說他有前途？

"好了，你們繼續工作吧。

我們只是順道來看看，食堂環境很不錯。

不過工人們說飯菜太單一，要是能增加些新花樣就更好了。"

何雨柱連忙點頭應承："您說得對，我這就和林建商量一下，爭取明天推出新菜品，讓工人們也能享受新鮮滋味。"

"很好，那我們就不再打擾了。"

楊廠長笑盈盈地說完，瞥了一眼桌上已有的回鍋肉和辣子雞，腆著肚子離開。

李副廠長、楊書記以及趙主任隨行。