早上的菜市場菜都比較新鮮，江天騎著三蹦子到了之后，直奔肉類區(qū)域。

紅燒肉，那必然要選擇肥瘦相間的三層肉來做。

關(guān)于紅燒肉的定價，江天打算賣20一份。

一份里面，有6塊肉！

也就是三塊多一塊肉。

有點小貴，但完全看顧客的選擇！

江天認為值。

自己選的肉就很好，其次系統(tǒng)賦予的滿級紅燒肉技巧，味道更是無話可說，是任何店里都比不了的。

店里沒有那么多的貨，江天先買了一塊中午吃，又加了老板的微信，讓他等會調(diào)貨給自己送家去，而且特別強調(diào)，肉必須要新鮮，而且是肥瘦相間的五花。

做炒飯所需的食材江天也買了一些，除此之外，江天還給林婉清打了個視頻，詢問中午做飯所需的菜，也一并購買了，省的待會再跑一趟。

把所有的東西都搬到三蹦子上后，江天便離開了。

回到家中的時候，林婉清正吃著江天早上做的早餐。

江天把所有的食材都給放在了廚房中，林婉清發(fā)現(xiàn)了端倪，她眸光微動，問道：“老公，你買五花肉干什么？我也沒讓你買啊。”

江天輕笑一聲：“中午爸媽不是過來嗎？我打算做個紅燒肉！”

“啊？你？”

林婉清愣了愣，美眸睜大，“做紅燒肉？你認真的嗎？”

江天能把炒飯做的那么好吃，就已經(jīng)讓林婉清足夠震撼了。

但他現(xiàn)在竟然要挑戰(zhàn)做紅燒肉？

這炒飯和紅燒肉的做法可完全不同，難度也是直線飆升。

很多不怎么下廚的人，也知道炒飯的做法。

可紅燒肉？

自己都不敢輕易的挑戰(zhàn)，江天竟然要親自下廚露一手？

好好好！！！

林婉清眼神頓時變的幽怨起來，

你個江天，

不會又藏一手吧？

有了上次的教訓，這一次江天只能謊稱道：“當然是認真的！不過，這種難度的菜我真不太會！老婆，你待會幫我打下手好不好？”

一聽這話，林婉清立馬傲嬌道：“我還以為你會呢！看在你那么誠懇的份上，我就勉為其難幫幫你吧！”

現(xiàn)在已經(jīng)是早上的九點鐘，看似還早，但燉煮紅燒肉需要一段時間，所以倆人就進廚房開始忙活了。

紅燒肉，這五花肉是關(guān)鍵，尤其是切塊的功夫。

林婉清手持菜刀，動作特別麻利，直接幾刀砍了下去，砍出了幾塊大小不均的肉塊。

江天趕忙提醒道：“老婆，不是這樣的！應該是這樣。”

旋即，江天不顧林婉清錯愕的眼神，將菜刀接過后，將五花肉給切成了兩厘米左右的方塊。

林婉清望著案板上肉塊的差距，不由柳眉緊皺。

雖說知道自己老公的刀功還不錯，

但這是不是有點厲害的過分了？

江天動手的時候，他壓根就沒有很刻意的想要去切成方塊，就像是手起刀落很隨意，是刻在骨子里的記憶一般。

自己......真的是來打下手的？

行吧......

林婉清撇了撇嘴，

切肉不行，那我給你切點蔥姜蒜總行了吧？

“老婆！做紅燒肉蔥段要大一點。”

“嗯......老婆，姜的話最好是切成片。”

“老婆，蒜要拍一下！待會更能激發(fā)出香味。”

“江！天！”林婉清忍無可忍，直接就揪住了江天的耳朵：“你是來讓我給你打下手的還是羞辱我的？”

“你很厲害嗎？ 你這么厲害有本事今天所有的菜都你來做！”

“哎喲哎喲，疼疼疼！！”江天吃痛的喊了句：“老婆，疼！輕點！”

林婉清氣呼呼的將江天給松開，雙手掐腰道：“我做點什么你都不滿意，那廚房交給你好了！我去補覺去了。”

林婉清哼了一聲，便不顧江天的吶喊回了房間，還把門給反鎖了。

“完蛋！”

江天欲哭無淚，這么多的菜，全都讓自己來搞定？

要是放在以前，看著這食材江天肯定束手無策，

但不知為何，如今卻一目了然，甚至腦海中有了初步的規(guī)劃。

這主要得益于滿級炒飯和滿級紅燒肉的技巧。

做菜嘛，其實真正會了之后就會發(fā)現(xiàn)很簡單，哪怕遇到不會做的菜，看一眼網(wǎng)上的教程也能瞬間學會。

想到這，江天開始操作起來了！

首先要做的還是紅燒肉。

紅燒肉給切成2厘米左右的肉塊后，再準備適量的蔥姜蒜。

起鍋，鍋中放入冷水，將五花肉給全部倒入鍋中，在放入蔥姜以及料酒。

這一步是焯水，用大火將水燒開之后，撇去表面的浮沫，最后把五花肉給撈出來控干水分。

鍋刷干凈后，用小火開始熱鍋，放入冷油，再把冰糖給放進去。

放冰糖的作用是熬出焦糖色，給五花肉上色，讓其外表看起來更有食欲。

這一步就非常考驗對火候的掌控了，若是掌控不好的話，很容易就糊鍋了，所以一定要小火慢慢的去熬，等到冰糖逐步的在鍋底融化，油熬成焦糖色之后并且開始從鍋底往上冒小泡泡，這時候就需要把控完水的五花肉倒進去了。

“滋啦！”

五花肉和油發(fā)出激烈的化學反應，引的鍋中噼啪作響。

江天手持鍋鏟快速的翻炒，讓每一塊五花肉都均勻的裹上焦糖色。

接下來開始放入調(diào)料。

姜蒜，桂皮，八角，香葉，依舊是持續(xù)的翻炒，直至炒出這些調(diào)料的香味。

陣陣白霧從鍋中傳出，帶著濃郁的香氣，五花肉的肥肉部分被高溫所融化之后，整個房間中都飄散著濃郁的肉香味。

下面這步，是最關(guān)鍵的調(diào)味了！

適量料酒去腥，生抽和老抽適量，倒進去開始翻炒均勻。

最后，放入清水沒過紅燒肉，再把所有的東西都給倒入砂鍋中，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮一小時。

此時，身處房間里的林婉清有點坐不住了，

她的本意是想故意鬧下脾氣讓江天來哄自己，

可是為啥江天沒來？

而且，怎么一股香味若有若無的？

仔細的嗅了嗅，好像是從廚房傳來的。

猶豫了下，林婉清終于還是沒忍住心中的好奇，離開了臥室到了外面。

可當她看清外面景象的時候，頓時嚇了一大跳......