幸福花園小區(qū)門口。

陪李雁玉來的，是他的師傅張懷安。

今年，張懷安已經(jīng)62歲了，從事廚師這個行業(yè)，也已經(jīng)40年。

他曾擔(dān)任過三次國宴總廚，是名副其實的國宴大師，也是獲得過“國家餐飲功勛人物”的稱號。

“北肉南鮮，火侯三分，過則濁，欠則散。”

這是張懷安對于國內(nèi)餐飲界的評價。

在李雁玉等徒弟的眼中，張懷安有個稱號：“眼睛像秤砣，舌頭是天平。”

因為張懷安對食材和味道特別的講究，任何菜品，他只需要嘗一口，就能知道用了什么食材，以及用了多少比例的調(diào)料。

張懷安雖說現(xiàn)在退休了，但依然是廚師界的傳奇人物，他的弟子，也是個個出類拔萃。

大弟子是某次國家峰會接待酒店行政總廚，拿過世界烹飪大賽金獎。

二弟子，是國內(nèi)最年輕的米其林二星中餐主廚。

其他的徒弟，也遍布全國，每個人都卓爾不群。

業(yè)內(nèi)都說，張懷安的徒弟站成一排，能撐起半個國內(nèi)高端餐飲界。

這話一點都不假。

當(dāng)李雁玉把老江炒飯的事告訴張懷安后，起初他還不以為然。

可直到李雁玉說，老江炒飯的鹵味，比京都第一鹵還要好吃！

這就勾起了張懷安的興趣，

因為，這京都第一鹵的秘方，是自己給的！

這也是為什么京都第一鹵生意那么好的原因，

沒想到，李雁玉竟然說一個路邊攤做的鹵味，竟然比自己給的配方還好吃？

于是，張懷安就坐飛機來了。

來到幸福花園的時候，望著老江炒飯排隊的人群，兩個人頭都大了。

李雁玉頭疼道：“師傅，你看，是不是很多人？我沒有吹牛吧？”

張懷安負手而立，點了點頭：“先排隊吧。”

“還要排隊么？”李雁玉問道：“你可是國宴大師。”

“國宴大師怎么了？”張懷安皺著眉頭，不悅道：“國宴大師難道就擁有特權(quán)嗎？還有，不要總把這四個字掛在嘴邊當(dāng)做你炫耀的資本，你要切記，這是我的榮譽，不是你的榮譽，給我老老實實的排隊，別丟人現(xiàn)眼！”

這是在外面，張懷安不愿發(fā)火，

可要是在家里，他早就大發(fā)雷霆了，

他這人脾氣不太好，尤其是對待徒弟，更為嚴格。

這李雁玉是他收的最后一個徒弟，也是看他有天賦，所以才收的。

可無論是特級大廚，還是國宴大師，

都不該炫耀，更沒有任何特權(quán)。

學(xué)無止境，真正的大師，永遠懷著一顆學(xué)徒的心。

何況，高手在民間，張懷安從來不覺得自己是個廚藝多精通的人。

他始終保持著一顆謙卑的心態(tài)，認為歸根到底，自己只是個廚師。

僅此而已。

李雁玉嘴角一抽，苦笑道：“就是想著您老要跟著我排隊，多難為情。”

師傅他老人家好歹也60多了，雖說身子骨不錯，但畢竟年邁。

這隊伍放眼望去最起碼也有五六十人，這要排到猴年馬月啊？

張懷安擺了擺手，表示自己不在意。

既然如此，李雁玉也無話可說，只能跟在隊伍的最后方排隊。

因為江天認識自己，所以李雁玉就沒跟在師傅后面，而是在遠處看著。

看著師傅那滄桑的背影，李雁玉還挺心疼的。

早知道，就不把師傅喊來了，

師傅已經(jīng)退休了，在京都安享晚年，還折騰他干啥？

自己真不懂事，要是讓幾位師兄知道，一定會罵自己。

看著排隊的進度，等師傅排到，起碼也要半個小時起步！

可張懷安卻不這么認為，

在他眼里，等待時間久點沒關(guān)系，只要結(jié)果不讓自己失望就行。

當(dāng)初，他為了學(xué)習(xí)一道菜，可是在人家餐館里面打雜了一個多月。

最后的秘訣，竟然只是比普通的步驟多一個蔥姜水。

可張懷安卻如獲珍寶，他并不覺得這一個月時間浪費，因為如果自己不這么做，那自己或許一輩子都不知道要放蔥姜水。

在排了四十多分鐘后，張懷安的腿有點發(fā)酸，不過好在已經(jīng)到他了。

熒光板的菜單很簡單，江天也抬起頭，看著這位老頭，笑呵呵道：“老爺子，吃點啥？”

幸福花園小區(qū)有很多老人，平時也經(jīng)常會有老人排隊來買，所以江天并沒有在意。

張懷安盯著菜單，沉聲道：“菜單上的，我都要。”

“好嘞！那給您火腿炒飯，可以不？”

“可以。”

“馬上就好哈！”江天一邊往鍋里倒油，一邊問道：“給家里孩子買的吧老爺子？”

“嗯，對。”張懷安點點頭：“你家生意很火啊老板，一些飯店都沒你的營業(yè)額高。”

自己當(dāng)時排隊的時候，前面有五六十人。

現(xiàn)在自己排在最前面了，身后又有五六十人。

而且張懷安還觀察到，這一片的商販，都在靠著江天的客流營生。

只要賣的東西不和江天沖突，那營業(yè)額絕對差不了。

江天笑了笑：“顧客們都支持。”

張懷安并沒有說自己是什么國宴大師，

說出去干啥？

人家夸你一句牛比？

然后呢？

免單？

真免單了，自己好意思不？

看著江天做炒飯的動作，張懷安眼中流露著欣賞的神采。

這顛鍋，絕對有水平！

很快，一份熱氣騰騰的火腿炒飯便好了，

江天又給打包了鹵味，紅燒肉，還有楊枝甘露桂花糕。

統(tǒng)一打包好遞了過去：“老爺子慢走哈！吃好下次再來。”

“嗯！走了。”

張懷安轉(zhuǎn)身離開，沒走多遠，李雁玉就迎了過來，連忙接過張懷安手里的東西：“師傅，咱在哪吃？”

張懷安指了指街上：“我看前面有個茶館，找個包間吧。”

“好嘞！”

倆人到了茶館，定了個包間。

包間里的桌子很寬敞，足夠放得下所有的東西。

李雁玉將所有的東西都給擺放在桌子上，“師傅，你瞅這賣相，就知道味道絕對差不了！”

張懷安點點頭：“沒錯，這路邊攤的老板，絕對有水平，不過，賣相不重要，味道才是關(guān)鍵！讓我先來嘗嘗味道再說！”